지난 11월, 하니 알마돈은 가자에서 이스라엘 군에 의해 죽인 형제 마제드, 형수, 그리고 조카 3명을 애도했습니다. 이번 11월 — 감사절 며칠 후 — 알마돈은 또 다른 형제인 요리사 마흐무드 알마돈을 드론 공격으로 잃었습니다.
아버지 7명의 아들들을 둔 마흐무드는 북가자 전역에서 사랑받는 인물로, 지역 사회를 위해 헌신적인 노력으로 유명했습니다. 마흐무드는 알마돈과 함께 가자 수프 주방을 설립했는데, 이는 지역의 이재민들에게 신선한 요리를 제공합니다. 뿐만 아니라 마흐무드는 의료 클리닉을 개설하여 수많은 환자에게 아기용품, 약물, 담요, 기저귀 등을 제공하고 작은 학교를 설립하기도 했습니다.
계속되는 잔학에도 불구하고, 마흐무드는 항상 동정심과 감사함으로 선도했습니다. 그의 죽음 전, 요리사는 이스라엘 군에 의해 북가자에서 억류되었다가 두 번 방출되었습니다. 알마돈은 그의 삼촌의 메모리얼에서 “마흐무드의 죽음은 우리 가족에 대한 공격이 아니었습니다; 이는 메시지였습니다. 그는 전투병이 아니었고 아버지, 인도주의자이자 지역사회에 헌신한 남자였습니다”라고 썼습니다. 그는 또한 “그의 죽음은 우연이 아니었습니다; 이는 가자의 완전 소멸을 막는 인도주의자들을 침묵시키려는 의도였습니다”라고 이어졌습니다.
UNRWA USA의 자선활동 책임자인 알마돈은 자신의 피로 잔해소프 주방의 미래에 대해 Salon과 이야기했습니다.
다음 인터뷰는 명확성과 길이를 위해 가벼운 편집을 거쳤습니다.
가자 소프 주방을 시작했을 때의 이야기를 들려주세요.
작년 12월쯤, 마흐무드와 나는 2가지 일을 통해 지역사회를 돕고 있었습니다. 하나는 아직 밥을 요리하는 사람으로부터 밥을 사오는 것이었습니다. 우리는 밥을 주머니에 담아 사람들에게 주었습니다. 또한 캔 음식, 물티슈, 렌틸콩 또는 파스타를 사오기 위해 식량 패키지를 구매하는 것이었습니다.
몇 달 뒤, 우리가 밥을 구매하던 사람이 더 이상 밥을 제공할 수 없다고 말했습니다. 그래서 마흐무드는 ‘어떻게 해야 할까?’라고 생각했습니다. 그는 사람들을 위해 요리하기 시작하는 계획을 세웠습니다. 우리 주방은 옛 시장(베들레헴 중심에 위치)에 있었습니다. 마흐무드는 3개의 냄비를 사서 캔 음식(옥수수와 당근 같은)과 신선한 토마토, 양념, 소금으로 찌개를 만들었습니다. 그는 첫날에 약 120 가정을 위해 음식을 제공했습니다. 첫날은 2월 14일, 발렌타인 데이였던 것으로 기억합니다.
마흐무드와 나는 결국 주방이 일시적으로 지속되도록 할 것이라고 결정했습니다. 마흐무드는 베이트 라히아의 지역 농장으로 가서 찾을 수 있는 모든 것을 사기 시작했습니다. 감자 몇 개, 겨울이라 상하지 않은 상태였던 것들이 있었습니다. 작아야 하는 쥬씨니가 커진 것이 있었습니다. 당근도 있었습니다. 마흐무드는 대량의 음식을 사서 창고에 저장한 후 찌개를 요리했습니다. 그는 그렇게 한 달 정도를 지냈는데, 새로운 계절이 오면 더 많은 녹색 작물과 신선한 작물(멜론, 감)이 들어오기 시작했습니다. 그것이 몇 달간 작동을 지속했습니다.
2월에, 현지 언론은 주방의 이니셔티브를 칭찬했습니다. 당시 북부가 의도적으로 굶겁니다. 3월에는 국제 언론의 주목을 받았습니다. [작업 중], 마흐무드와 나는 우리 형제 마히드를 잃었습니다. 마흐무드 자신도 억류되고 납치되고 두 번 방출되었습니다. 사람들은 우리 이야기에 시적인 것을 발견했습니다. 운영은 10개월 동안 계속될 예정이었지만 마흠무드가 11월에 죽을 때까지 이루어졌습니다.
소프 주방은 그 웹사이트에 따르면 “단순한 이니셔티브 이상으로 개인적인 서약”이라고 설명됩니다. 그 메시지에 대해 더 말씀해 주세요.
우리는 이웃들을 위해 요리합니다. 우리도 그들처럼 힘들게 살아가고 있습니다. 우리는 어떤 단체에 속한 사람들이 아니며, 우리는 단지 이웃들을 위해 요리합니다. 우리 서약은 어려워질 때도 문을 닫지 않겠다는 것입니다. 우리는 외부에서 폭탄이 터지는 상황에서도 운영을 계속합니다. 우리는 지역주민이기 때문에 우리가 사는 곳에서 숨지 않을 것입니다. 다른 이들을 위해 요리하지 않으면 우리 자신도 먹을 것이 없기 때문입니다.
또한 셰프 마흐무드가 암살당했다는 것을 증명하는 것입니다. 나는 한 줄에 ‘셰프’와 ‘암살’이라는 단어를 사용했다는 것이 믿기지 않습니다. 우리는 여전히 일을 계속하고 가자의 다른 지역에서 식사를 제공합니다. 결국, 사람들은 여전히 우리를 필요로 합니다. 가자에는 지원이 필요한 굶주린 아이들이 있고, 우리는 그들을 위해 여전히 거기에 있을 것입니다.
당신이 함께 주방에서 일하면서 형제와 공유한 좋은 기억이 있나요?
마흐무드는 항상 그가 제공한 솔루션에 자부심을 가졌습니다. 그는 하루에 최대 700가구에게 음식을 제공한 사람으로도 자랐습니다. 마흐무드는 아침에 나에게 전화를 걸어 “안녕 하니. 우리 X, Y, Z 할 수 있을까?” 라고 물었고, 나는 그렇다고 대답했습니다. 어느 날, 마흐무드가 어떤 고기를 구워먹을 것이라고 했습니다. 나는 그가 고기를 어떻게 구워먹을까? 왜냐하면 고기를 가져오는 것이 금지되어 있었기 때문입니다. 마흐무드는 캔 고기를 가져와서 슬라이스하고 양념을 넣은 후 올리브 오일에 익혔습니다. 그것을 굽고 새로운 요리를 만들었습니다. 우리는 그것을 캔 고기 샤와르마 랩스라고 부르고 있습니다. 사람들은 너무 오랫동안 파스타와 각종 콩을 먹어서 지겨워했기 때문에 계속 요청합니다. 그것은 마흐무드가 북가자에서 알려진 요리 중 하나입니다.
최근 The Nation에 게재된 마흠무드를 기리는 글을 읽었습니다. 당신은 당신의 형제가 음식에만 집중하는 것이 아니라 의료 클리닉도 개설했고 작은 학교도 시작했다고 언급했습니다. 마흠무드의 노력은 그의 엄청난 용기, 끈질긴 노력, 두려움 없는 헌신을 보여줍니다.
마흐무드는 의료 서비스 지점을 열기로 결정했습니다. 세 명의 간호사와 한 명의 의사를 고용했다. 의료 지점은 약 석 달 이상 운영되었지만, 그 후 공격을 받았다. 병원이 포위되자 피해자들은 응급 처치를 위해 의료 지점으로 옮겨졌다. 마흐무드는 그 피해자들을 도왔다. 그것은 그에게 매우 자랑스러운 순간이었고 지역사회에서 한 대단한 일이었다.
그는 또한 학교를 개설했다. 어릴 때 그는 학교에서 도망치곤 했다. 학교에는 약 560명의 아이들이 입학했다. 학교는 11월 3일에 공격당하기 전까지 몇 명의 학생들이 한 달 정도 다니기도 했다. 마흐무드가 학교를 세울 때, 히브리어로 “폭탄 투척 금지”라고 적힌 간판을 세우고 미국 국기와 함께 붙였다. 그는 학교를 안전하게 유지하고 어린 아이들을 위험에서 지키기 위해 그런 방법 중 하나였다.
마흐무드는 항상 지역사회의 문제를 해결하는 방법을 찾았다. 그가 살해당하기 전 약 두 주 전에, 북부에 깨끗한 물 공급 방법을 찾아냈다. 그는 태양광 패널이 달린 물 펌프를 발견했다. 마흐무드는 그 물 중 일부를 구입해 마을 주민들에게 주었다.
마흐무드는 그의 스태프가 목숨을 구하기 위해 도망갔기 때문에 더 이상 요리를 할 수 없을 때, 카말 아드완 병원에 음식, 렌틸콩, 담요, 기저귀, 이유식을 전달하기로 하였다. 그는 그 병원에 사랑을 가지고 있기 때문에 그들이 무엇을 요청하든지 최대한 도와주었다. 그는 최대한 병원을 도와왔고 우리 가족으로서 그가 이스라엘 군에 타겟으로 삼긴 이유라고 생각한다. 어느 날, 마흐무드는 그가 전달한 농산물이 목적지에 도착했는지 확인하기 위해 병원을 방문하려고 걸어가고 있었고, 그는 집 바로 밖 30야드 지점에서 살해당했다. 교전은 없었다. 이것은 암살이었다. 우리는 그것을 알고 있다.
그가 처한 상황이 얼마나 어렵던지, 마흐무드는 항상 지역사회 노력을 문서화하고 “미국 친구들에게 사랑과 감사를 담아 이 비디오를 보냅니다.” 라는 간단하고 친절한 메시지를 공유하는 노력을 했다. 그는 항상 대단히 감사했다.
마흐무드와 그가 한 일에 대한 비디오와 이스라엘 군이 그가 죽인 이유에 대한 설명을 아직 제공하지 않았다. 우리는 기다리지 않을 것이다. 우리는 이스라엘 군이 그의 전화번호를 가지고 있었음을 알고 있다. 나의 전화번호도 가지고 있다. 그들은 전화를 걸어 “안녕 마흐무드, 너가 여기 있기를 원하지 않아.” 라고 했어도 그가 즉시 떠날 것이었다. 마흐무드는 7명의 아이의 아빠이다. 그는 영웅이 되려 하지 않았다. 그는 우리 이웃을 위한 문제를 해결하려 했다.
이제 마흐무드가 비밀 생활을 가지고 있다고 생각하는 사람이 있다면, 그는 이스라엘 군에 의해 두 번 납치되었음이 증명되었고 북가자의 모든 남성들처럼 수시로 석방되었다. 나는 그가 이스라엘 해군과 관련이 있다고 주장하는 트롤들의 댓글을 보았다. 나는 당신에게 보증한다. 그는 그와 아무런 관련이 없었다. 마흐무드는 그냥 사업가 였다. 그는 식료품을 사고 팔았다가 요리를 하고 학교를 열고 북가자에서 매일 아침 물을 배달하는 방식으로 전환했다.
수프 주방을 통해 음식은 영양을 제공했지만, 나는 그것이 저항과 희망의 상징으로서 활용되었다고 말할 것이다.
수프 주방은 북가자 사람들에게 하루에 한 번씩되는 의례가 되었다. 마흐무드는 매일 아침 9시에 요리하기 시작했다. 사람들은 음식을 받기 위해 오고, 놀기도 했다. 스피커에서 음악이 울려 퍼졌다. 아이들은 음식이 준비될 때까지 춤을 추고 노래하고 놀았다. 단지 밀가루 한 봉지를 전달받는 기관들이 있다면, 그들은 밀가루 한 숟가락씩 먹지 않을 것이다. 요리할 가스가 없기 때문이다. 그래서 사람들은 자신들을 위해 요리해주는 공동 주방에 의존한다.
마흐무드는 매우 오랫동안 수프 주방에서 찌개를 만들었고, 우리 누나가 더 복잡한 메뉴 아이템을 만들기 시작할 때까지 그런 요리를 계속했다. 우리 누나는 재료부터 만드는 팔레스타인 국수 등 다양한 지역 요리로 유명했다. 그녀가 더 많은 요리를 시작하면서 마흐무드는 사업을 관리하고 의료 지점에 약을 사기 위해 중점을 두었다.
마흐무드가 남긴 유산은 무엇인가? 그리고 가자 수프 주방의 미래는 어떨까?
오늘 아침, 나는 마흐무드의 아이들이 아버지를 기리기 위해 삼촌과 함께 음식물 봉투를 분배하는 사진을 보았다. 우리는 아버지가 가족을 위해 즐거워했을 일들을 계속해서 연결하면서 내 형과 소통하고 있다. 우리는 그의 아이들이 아버지의 일이 얼마나 중요했는지 깨닫고 계속해서 그들의 지역사회를 돕기를 희망한다.
수프 주방 운영에 대해서는, 우리는 여전히 이웃을 위해 요리하고 있다. 우리는 줄어들지 않고, 오히려 넓혀가고 있다. 불행하게도. 수프 주방을 확장한다는 것은 더 많은 사람들이 필요로 한다는 것이지만, 사람들은 집에서 음식을 먹어야 한다. 북가자에는 세 개의 구호소와 남가자에는 두 개의 구호소가 있습니다. 우리는 또한 음식봉투를 제공하고 있습니다. 알자와이다에서는 약 400가구를 위해 요리를 하고 있었습니다. 지금은 600~700가구를 위해 요리를 합니다. 음식물이 매우 비싸서 사람들이 감당할 수 없기 때문에 그 숫자가 계속 늘어나고 있습니다. 그들은 이주민이 되었고, 텐트에서 생활하고 있습니다.
우리는 이웃들에게 봉사함으로써 마흐무드의 기억을 기리고 싶습니다. 이는 정치적 성명을 하기 위한 것이 아닙니다. 네, 우리는 팔레스타인 사람입니다. 네, 우리는 강인합니다. 그러나 우리는 그의 죽음을 애도합니다. 요리를 계속하는 것은 우리가 슬퍼하지 않는다는 것을 의미하지 않습니다. 매일 기억이나 영상이 떠오르면 우리는 눈물을 흘립니다. 우리는 사람입니다. 그러나 결국에는 가자에 있지 않은 사람들이 희망의 조각을 볼 수 있어야 합니다.